MALZEMELER

Et marinasyonu için:

800 gram

antrikot ya da but eti

1 yemek kaşığı

yoğurt

4 yemek kaşığı

zeytinyağı

1 tatlı kaşığı

kekik

1/2 çay kaşığı

toz kırmızı biber

1/2 çay kaşığı

yenibahar

Kıyma harcı için:

200 gram

yağsız kıyma

1 adet

rendelenmiş orta boy kuru soğan

1/2 çay kaşığı

tuz

1/2 çay kaşığı

çekilmiş tane karabiber

Pişirmek için (arzuya göre):

50 gram

kuyruk yağı

PÜF NOKTASI

Dondurulmuş et dönerin pişireceğiniz kadarını ince ince dilimledikten sonra kalanını derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.Kıyma katı oluşturmadan da diğer malzemelerle ev yapımı et döner hazırlayabilirsiniz.Dönere şerit şerit şekil verirken oldukça keskin bir bıçak kullanmaya özen gösterin.

PİŞİRME ÖNERİSİ

Keskin bir bıçakla ince ince doğradığınız et döneri, ızgarada ya da yanmaz yapışmaz tabanlı bir tavada ters yüz ederek kısa sürede pişirebilirsiniz.Dönere bir parça lezzet vermesi adına kızartma tavasına küçük parçalar halinde kesilmiş kuyruk yağı katabilir ya da yağsız tavada pişirebilirsiniz.

NASIL YAPIŞIR?

Dana antrikot ya da but etini ince ince dilimleyin ya da kasabınızdan bu şekilde hazırlamasını rica edin.

Yoğurt, zeytinyağı, kekik, toz kırmızı biber ve yeni baharı geniş bir kapta harmanladıktan sonra et dilimlerini bu karışıma bulayın. Dinlenmesi için etleri buzdolabına kaldırın.

Yağsız kıyma, rendelenmiş kuru soğan, tuz ve çekilmiş tane karabiberi bir kaba alıp köfte hazırlar gibi yoğurun.

Mutfak tezgahı üzerine streç film açın. İnce bir dilim antrikotu orta kısma yerleştirin. Üzerini incecik bir kat kıyma karışımıyla kaplayın.

Tüm malzemeler bitene kadar bir kat antrikot, bir kat kıyma şeklinde ilerleyerek dönere son şeklini verin.

Üzerini streç filmle kapladığınız döneri, iki yanından sıkıca kapatın, rulo şeklinde sarın.

Derin dondurucuya kaldırıp katı bir kıvam alması için en az 2 saat kadar bekletin.

Pişirme işlemi öncesinde kısa bir süre oda sıcaklığında beklettiğiniz oldukça katı bir hal alan döneri, keskin bir bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin.

Arzuya göre küçük parçalar halinde kestiğiniz kuyruk yağını önceden ısıtılmış tavaya alın.

Dilimlediğiniz dönerlerle birlikte ters yüz ederek kısa süre, yüksek ateşte pişirdikten sonra arzu ettiğiniz garnitürlerle birlikte sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Et döneri; pirinç pilavı ya da patates kızartması eşliğinde servis edebilir arzuya göre iskender hazırlayabilirsiniz.

Son Dakika Kadın Haberleri için aşağı kaydırın