Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır? İşte Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Hemen herkes karantina günlerinde hem kendi hem de ailesinin sağlığını korumak için ekmeğini evde kendisi yapıyor. Bizde sizin için ekşi mayalı tam buğday unlu ekmek tarifini derledik. İşte ekşi mayalı tam buğday unlu ekmek tarifi…

03.04.2020-16:38 - (Son Güncelleme: 03.04.2020-16:00) Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır? İşte Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Çin’de ortaya çıkan ve ülkemizde de görülen Coronavirüsü gün geçtikçe daha hızlı bir şekilde yayılmaya devam ediyor. Bugünlerde hiç kimse zorunda olmadıkça evinden dışarı çıkmıyor. Kendini evinde karantina altına alan kadın erkek herkes ekmeğini evinde kendi yapmaya başladı. Bizde sizin için ekşi mayalı tam buğday ekmeği tarifini derledik. İşte detaylar…

MALZEMELER

3 bardak buğday unu
2 bardak tam buğday unu
2 bardak ekşi maya
1,5 bardak su
1 dolu yemek kaşığı tuz

Not: Bol tahıllı bir ekmek yapmak istiyorsanız içerisine ikişer yemek kaşığı keten tohumu, susam, haşhaş ve çekirdek içi de ilave edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Öncelikle tam buğday ve buğday ununu tuz ile beraber güzelce karıştırın. Ayrı bir kanın içerisinde su ile mayayı da güzelce karıştırın. Daha sonra maya ile unu bir araya getirerek spatula yardımıyla iyice birbirine yedirin. Karışıma elinizi sürmemeniz oldukça önemli… Ardından mayalı unu tezgaha alıp karıştırma işlemine başlayın. Fakat hamuru yoğururken içinin hava almasına özen gösterin. Bu yüzden ezerek değil, daha nazik yoğurmaya çalışın. 6-7 dakika içerisinde ekmek hamurunun pürüzsüz bir hal aldığını göreceksiniz. Pürüzsüz bir hal aldıktan sonra hamuru kaseye alıp üzerini nemli bezle örtün ve mayalanması için bekleyin. Ekmeğin mayalanması için yaklaşık 2-3 saat bekletmeniz gerekiyor. Bu süre zarfında yarım saatte bir hamuru elinizle bir kez karıştırıp yeniden dinlendirmelisiniz. Tabii ki de bu kadarla bitmedi. Mayalanan hamuru uzatın. Daha sonra tekrar beze haline getirdiğiniz hamuru 6-7 saat kadar buzdolabında bekletin. Çünkü hamuru dolapta bekletmek, içerisindeki glütenin artmasını yavaşlatıyor. Buzdolabında mayaladıktan sonra pişirme işlemine geçmeden 1-2 saat önce hamuru çıkartın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ekmeği yuvarlak şekli verdikten sonra süslemek için üzerine bıçakla kesikler atın. Fırını altlı üstlü 230 derecede ısıtın. Ardından ekmeği ısınmış fırına sürün. Bu şekilde ekmeği yaklaşık 40 dakika pişirin. Ekmeğin daha nemli olması için fırına dayanıklı bir kabın içerisinde su da koyabilirsiniz. Pişen ekmeğin ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuyana dek bir sofra bezi ya da temiz mutfak bezine sarılı olarak bekletmeyi ihmal etmeyin. 3-4 saat sonra ekmeğinizi dilimleyip servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun…

DNC Medya

bilgi@haber365.com.tr

Fırında Makarna Nasıl Yapılır? İşte Fırında Makarna Tarifi

Böyle Bir Lazanya Tarifi Duymadınız

Enerji Veren Türk Kahveli Cheesecake Tarifi

Kahvaltılarınız İçin 3 Farklı Lezzetli Yulaf Tarifi

Sporcular İçin 2 Farklı Omlet Tarifi

Şahan Gökbakar’dan Ekmek Tarifi

Parlak Bir Cilde Sahip Olmak İçin Ev Yapımı Tarifler

YORUM YAZ..

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Yorumlar

İlk yorum yazan siz olun.