Karadeniz Teknik Üniversitesi Çalışma Ekonomisi ve Endüstri
İlişkileri Bölümü'nden 2 yıl önce mezun olan Burak Duran, sağlık problemleri
sebebiyle döndüğü Alaçam ilçesi Doyran Cırtlak Mahallesi'nde evinin yanında 50
metre karelik bir tesis kurdu. Tesiste istiridye mantarı yetiştiriciliğine
başlayan Duran, hem kendi işinin patronu oldu hem de ailesine katkı sağlıyor.
Pazar sorunu yaşamayan Duran, mantarları toptan kilosu 11-12 liradan, perakende
ise 15 liradan satıyor.
‘PAZAR SORUNU
YAŞAMIYORUZ’
Burak Duran, ‘2 yıl önce üniversiteden mezun oldum. Sağlık
problemleri yaşadım. Yaşadığım sağlık problemlerinden sonra çiftçilik yapan
ailemin yanına geldim. Tedavi sürecim içinde ailemin yanında kaldım. Bu süreçte
de kendime bir iş imkanı oluşturup, kendi bir uğraşım osun istedim ve aileme
katkı sağlamak için kültür mantarı yetiştiriciliğine başladım. Kültür mantarı
yetiştiriciliğinin 2 aylık bir süreci oluyor. Kompostu yerleştiriyoruz.
Yerleştirdikten sonra 40 günlük bir süreci oluyor. Bu süreçte kompostların derecelerini
kontrol ediyoruz.
‘TOPLADIĞIMIZ ANDA
SATIŞIMIZI YAPABİLİYORUZ’
Belli bir ayarda tutuyoruz, sulama yapıyoruz, ilaçlama
yapıyoruz. Nem ölçerimizle nemini ayarlıyoruz. Bu şekilde kontrol ediyoruz. 40
günlük bir sürecin ardından toplamaya başlıyoruz. İlk toplamamız üç dört gün
sürecek. Bugün itibarıyla toplamaya başlayacağız. İki üç gün sürmesini
bekliyoruz. Sonra belli aralıklar vererek 2 hafta boyunca devam edecek. Pazar
konusunda sıkıntı yaşamıyoruz. Topladığımız anda satışımızı yapabiliyoruz.
Ayrıyeten de kendimizde pazarcılığını yapıyoruz. Elimizde çok mantar olursa o
zaman alıcılarla buluşturuyoruz. Toptan fiyatı kilosu 11-12 lira arasında.
Perakende ise 15 lira olarak satıyoruz’ dedi.
Duran, kurduğu tesiste yıllık 10 ton mantar üretmeyi
hedefliyor.