Safran dünya üzerinde en pahalı baharatların başında gelir. Bir gram altın ile bir gram safran neredeyse eşdeğerdir. Safran çiğdem olarak bilinen bir çiçekten ortaya çıkan popüler bir baharattır ve safranın baharat olarak kullanılan bölümü sadece kırmızı renkli erkek organlarıdır. Sonbahar mevsiminde açan bu çiçekler toplanır ve kırmızı renkli erkek organlar çiçeklerden tek tek ayıklanarak kurutulmaya bırakılır.

Kurutma işleminden sonra safran kullanma hazır hale gelir. Safran yapısında, karotenoidler, safranal, krocin, antioksidanlar ve diğer biyokimyasallar ile insan sağlığı için lazım olan tüm mineraller ve vitaminler de dahil olmak üzere 150'den fazla uçucu bileşik bulundurur. Bu özelliği safranı sağlık ve kozmetik alanlarının vazgeçilmezi yapar.

İşte safranın birbirinden ilginç faydaları…

- Safran yapısındaki askorbik asidi sa
yesinde vücutta hücre üretilmesine yardımcı olur, yaraların iyileşmesinde oldukça etkilidir.

- Kas büyümesi, kan damarlarında meydana gelen hasarların iyileşmesinde ve doku üretiminde oldukça etkilidir.

- Enerji bakımından zengin olmasından dolayı kan dolaşımını arttırır ve buna bağlı olarak metebolizmanın daha hızlı çalışmasını sağlar.

- Kalp sağlığının korunmasında vazgeçilmez bir etkiye sahiptir.

- Diyabet hastaları için tan bir şifa kaynağı olan safran kan şekerini kontrol eder.

- Mide rahatsızlıklarına ve aşırı şişkinliğe iyi gelen safran mideyi yatıştırmada oldukça etkilidir.

Son Dakika Sağlık Haberleri için aşağı kaydırın.