Uluslararası arenada büyük öneme sahip olan master of cake başkent pasta yarışması ve pastacılık festivali, 22-23 eylül 2018 tarihlerinde ankara’da gerçekleştirilecek. başkent’te ikincisi düzenlenecek olan festivale, tüm dünyadan konusunda uzman profesyoneller katılım sağlayacak.
Ankara’da gerçekleştirilecek etkinlikte, birbirinden güzel pastalar katılımcıların beğenisine sunulacak.
Yarışmada ortaya çıkan birbirinden renkli pastaları sizler için derledik...
Bu yıl ikincisi düzenlenecek olan uluslararası master of cake başkent pasta yarışması ve pastacılık festivali, pasta sanatına ilgi duyanları bir araya getirecek.
Bu sene festivale, 500'e yakın pastacının katılım sağlaması bekleniyor.
Birbirinden güzel pastaların sergileneceği etkinliğin jüri üyeleri arasında; taşfed aşçılar federasyonu genel sekreteri bayram özrek, lefkoşe üniversitesi gastronomi bölümü öğretim görevlisi zihni türksel,dünya'da 5 altın madalyayı tek bir yarışmada aynı anda alma özelliğine sahip şef tuba geçkil, tafed kurucu başkanı haşim demirtaş ve wacs dünya şefler birliği üyesi jeton taravari yer alacak.
Pastacılığın sınırlarının zorlanacağı festivalde, yarışmacılar tarafından hazırlanacak olan pastalar, konusunda uzman jüri üyeleri tarafından değerlendirilecek.
Hayal gücü, pasta ve sanatın birleşip sınırlarının ortadan kalkacağı festivalde, özgün tasarımlar 15 ayrı kategoride yarışacak.
Etkinlikte, pasta sanatındaki farklı tasarımların sergilenmesinin yanı sıra milli takım kaptanı ve uluslar arası yarışmalarda bir çok altın madalya sahibi olan tuba geçkil gibi konusunda uzman profesyoneller eşliğinde ücretsiz atölye çalışmaları gerçekleştirilecek.
Etkinlikte, tuba geçkil tarafından büyük bir büst çalışması hazırlanacak ve festivale ilk kez katılım sağlayacak olan butik pasta ve modelleme eğitmeni funda akay tarafından da ücretsiz eğitim verilecek.
Aynı zamanda festivalde pasta sanatçısı ünlü pasta eğitmeni nurcan özkara tarafından, türkiye’de ilk olma özelliği taşıyacak olan, 25 metre karelik bir alanda masal kahramanlarının konu alındığı ve yenilebilir parçalardan oluşan masal köyadlı pasta çalışmasına imza atılacak.
Önemli firmalarının da katılım göstereceği etkinlik, gün boyu demo gösterileri, pastacılık şovları ile devam edecek. festival ödül töreni ile birlikte sona erecek.
Şeker hamuru ile pasta süslemek istiyorsanız, evde şeker hamuru yapmak için uğraşmanıza gerek yok. şeker hamuru artık marketlerde dahi satılıyor, her yerden alabilirsiniz. hamuru açmak ve istediğiniz kalınlıkta bir tabaka oluşturmak için illa oklava ya da merdaneye gerek yok.
Pandispanyadan kullanacağınız unu mutlaka elekten geçirin. kek kalıbını katı yağ ile yağladıktan sonra içine ve kenar kısımlarına mutlaka un serpin. pandispanyanın nemlenmesini önlemek istiyorsanız pişince hemen kalıptan çıkarın. pandispanyayı, krema ve malzemeleri eklemeden 1 gün önce pişirmeye özen gösterin.
Yumuşacık bir pandispanya keki için yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpmanız gerekir. ayrıca katılaşması için yumurta aklarını mutlaka cam kasede çırpın. yumurta sarılarını şekerle çırpın. tarifte yer alan sıvı malzemeleri şeker tamamen eridikten sonra ekleyin. klasik ve nişastalı pandispanya yaptıysanız malzemeleri ve kremayı eklemeden önce ılık, şekerli veya reçelli su ile ıslatın.
