Meyve ve Sebze Suları Ne Kadar Sağlıklı?

Yoğun bir iş koşturmacası olan ve sağlıklı beslenmeye çalışanlar açısından taze sıkılmış meyve suyu hem pratik hem de günlük vitamin bakımından zengin görüldüğü için sık olarak tercih edilir. Peki sebze ve meyveleri sıkmak ne kadar doğru?
Tüm meyvelerin içinde fruktoz yani ‘meyve şekeri’ vardır. Günlük kalori ihtiyacının üzerine çıkılmazsa zararlı değildir. Çünkü parçalanmamış meyvelerin lifleri mevcuttur ve içerdiği şeker de meyve hücrelerinin içindedir. Sindirim sisteminin bu lifli hücreleri parçalaması ve fruktozun kana karışması belli bir süre ister. Fakat meyve suyu için aynı şey söz konusu değildir.