Sıradaki Videolar
22 Mayıs 2021 Cumartesi 13:47 - (Son güncelleme: 21 Kasım 2023 Salı 15:00)

Kilosu 3 Bin TL'den Satılıyor!

Tarihi çok uzun yıllara dayanan mantar kültürü 21 şehirde ormanlarda yetişen kuzu göbeği mantarının yaş hali 400 TL'ye kuru hali ise 3 bin TL'ye satılıyor.

Tarihi çok uzun yıllara dayanan mantar kültürü ve mantar yetiştiriciliği son zamanlarda ülkemizde çokça ilgi uyandırmaya, farklı çeşitleri ise tanınmaya başlandı. Hem lezzetli olduğu için tercih edilen hem de tıp alanında kullanılan mantarların yetiştirilmesi ise oldukça zor ve zahmetli. 

Türkiye'de bir çok mantarın yetiştirilebileceğini ifade eden Düzce Üniversitesi Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Merkezi Müdürü Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, mantarların farklı farklı lezzetlerinin olduğunu, mantarların getirilerinin de ekonomik olarak ciddi boyutlarda olduğunu ifade edildi.

Türkiye'de pek çok mantar türünün daha yeni tanınmaya başladığını ifade eden Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, ''Ülkemizde çok iyi tanınan ekonomik değeri olabilecek mantarlar var. Tanınanlardan birisi kanlıca mantarı daha çok kışa yakın aylarda son baharın geç dönemlerinde çıkıyor. Çok popüler bir mantar Batı Karadeniz de çok iyi tanınıyor, İstanbul'da çok iyi tanınıyor belli bölgelerde çok iyi tanınıyor. Bu mantar henüz kültüre alınmış değil. Bu tür mantarların kültüre alınma kültür ortamında yetişme gereksinimi şiddetli şekilde var. Şu an yine pazarlarda 40-50 TL civarında satışı var ama doğadan toplanarak satılıyor yani böyle müşteri bulabiliyor. Üretildiğinde gayet iyi bir getiri olabilecek bir mantar türü. Bu biraz akademik bir iş ve henüz üretilemedi.''


Renginden dolayı zehirli mantarlar ile karıştırılan ‘Amenta' grubuna dahil olan imparator mantarının henüz üretilemediğine, fakat çok değerli bir mantar olduğuna değinen Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, ''Bunun dışında ülkemizde yeni yeni tanınmaya başlanan, görseli güzel olan imparator mantarı olarak da bilinen Sezar mantarı. Amenta grubundan çok lezzetli çok popüler Avrupa'da Roma döneminde imparatorların tükettiği bir mantar olarak biliniyor. Ülkemizde henüz çok iyi tanınmıyor. Renginden dolayı korkuluyor biraz fakat başka zehirli mantarlarla karışabilir gerçekten renginden dolayı. Fakat doğru mantar bulunduğunda çok kıymetli bir mantar. Bu da bazı özelliğinden dolayı henüz üretile bilmiş bir mantar değil'' dedi.


Prof. Dr. Kaya, ''Ülkemizde yine belli bölgelerde tanınan çok büyük bir mantar ve farklı isimlerle bilinen Makrolepiyota mantarı. Bu da yöresel olarak bazı yerlerde ticareti yapılabiliyor ama yine doğadan toplama şeklinde oluyor. Doğadan toplanan mantarların ise günümüzde satış fiyatı 30-50 TL arasında değişebiliyor. Bu mantar içinde bu fiyatlar geçerli. Fakat doğadan toplandığında hem doğanın dengesi bozuluyor hem de çok fazla toplanamıyor bazı dönemler çok az yetişiyor, doğaya bağlı kalınıyor. Bununda üretilmesine dair çalışmaların yapılması ihtiyacı var. Biz bunun üretimi içinde çalışmalarımızı sürdürüyoruz ve baya ilerledik. Bu bahsettiğim mantarların hepsi için üretim çalışmalarımız devam ediyor ama mantar üretmek çok zor daha çok vatandaş için üretilmiş mantarlar üzerinden devam etmek gerekiyor. Günümüzde Ege sahilinde ve Akdeniz sahilinde yeni yetişmeye başladı. Baharın gelmesiyle birlikte.''

Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, ''Dünyanın en popüler mantarlarından bir tanesi ekonomik değeri çok güçlü olan kuzu göbeği mantarı. Bu mantar için birçok akademik çalışma yapılmış tıbbi etkileri için, yetiştirilme seçimi için çok çalışma yapılmış. Bazı kişiler yetiştirdiğini iddia etti. Henüz piyasaya yetiştirmeyle ilgili kültür ortamları çıkmadı. Fiyatı inanılmaz yüksek. Özellikle bu sene çok az yetiştiği için fiyatlar tavan yaptı. Şuan yaş kilosu Türkiye'de 300-400 TL civarında satılıyor. Kurusunun fiyatı 2 bin- 3 bin TL civarında satılıyor. Neredeyse tamamı ihracata gidiyor. İhracat fiyatları biraz daha yüksek kuru olarak da, dondurulmuş olarak da, soğuk zinciri de ihracatı yapılan bir mantar. Yine bunun üretimi için biz çalışmalarımızı devam ettiriyoruz belli bir aşamaya geldik ama bunun da üretimi o kadar kolay değil. Bu gösterdiğim mantarlar henüz üretimi için araştırma aşamasında. Üretebildiklerinde çok iyi ekonomik değerler elde edebilecek mantarlar.'' dedi.

DNC Medya
DNC Medya
bilgi@haber365.com.tr
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
TÜBİTAK Başkanı Koronavirüs Aşısı ve İlacı İçin Tarih Verdi!

TÜBİTAK Başkanı Koronavirüs Aşısı ve İlacı İçin Ta...

Tübitak başkanı hasan mandal dünya genelinde etkisini artıra...

Kavun Çekirdeğinin Faydaları Neler?

Kavun Çekirdeğinin Faydaları Neler?

Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden kavunu yedikten sonra çekirdekl...

Define Ararken Bulduğu Sandıktan Çıkanlar Ağızları Açık Bıraktı!

Define Ararken Bulduğu Sandıktan Çıkanlar Ağızları...

Rus kökenli bir adam defile bulmak için kazılara başladı. Toprağın met...

Cinsel İçerikli Görüntüleri İnternete Sızan Kadın İntihar Etti

Cinsel İçerikli Görüntüleri İnternete Sızan Kadın...

Cinsel içerikli görüntüleri internete sızan Tiziana Cantone canına kıy...

1 Mayıs İçin Taksime Yürümek İsteyen 15 Kişi Gözaltına Alındı

1 Mayıs İçin Taksime Yürümek İsteyen 15 Kişi Gözal...

1 mayıs anısına taksim'e çelenk bırakmak isteyen 15 kişi gö...

Marmaris'te Balıkçı Ağlarına Takılarak Ölen Caretta Caretta, Karaya Vurdu!

Marmaris'te Balıkçı Ağlarına Takılarak Ölen Carett...

Marmaris ilçesinin oteller bölgesi olarak bilenen siteler...

Karaman'da Kayıp Başvurusu Yapılan Çocuk Avluda Bulundu

Karaman'da Kayıp Başvurusu Yapılan Çocuk Avluda Bu...

Olay, karaman'da meydana geldi. m.s.k.

İçki Hırsızı Gözaltında

İçki Hırsızı Gözaltında

Bir marketten içki çalan ve iki kadına kapkaç gir...

Türkiye'de İmmün Plazma Naklinin İlk Yapıldığı Hastan Konuştu

Türkiye'de İmmün Plazma Naklinin İlk Yapıldığı Has...

Coronavirüsle mücadelede immün plazma tedavisi öne...

Edirne'de Şehrin Simgesi Olan Heykel Yıkıldı

Edirne'de Şehrin Simgesi Olan Heykel Yıkıldı

Edirne'de saraçlar caddesi şehrin simgesi haline gelen 'sevda &...

Sokağa Çıkma Yasağında Sağlık Çalışanlarına Taksi Ücretsiz Olacak

Sokağa Çıkma Yasağında Sağlık Çalışanlarına Taksi...

İstanbul valisi ali yerlikaya twitter adresinden bir paylaşım yaptı ve...

Bursa'da ATM'ye Çekiçli Saldırı

Bursa'da ATM'ye Çekiçli Saldırı

Bursa'nın osmangazi ilçesinde meydana gelen olayda nurcan taş,...

Corona Testine Para İsteyen Hastaneye Arabayla Girdi

Corona Testine Para İsteyen Hastaneye Arabayla Gir...

İstanbul'un esenyurt ilçesinde mahmut güleryüz, ö...

Bakan Koca'dan Flaş 'Hekim' Açıklaması

Bakan Koca'dan Flaş 'Hekim' Açıklaması

Sağlık bakanı fahrettin koca: her rakamın bir can olduğunu unutma...

Peru'da Hapishanede Coronavirüs İsyanı: 9 Ölü

Peru'da Hapishanede Coronavirüs İsyanı: 9 Ölü

Peru'nun başkenti lima'da bir hapishanede covid-19 dolayısıyla birka&c...

Evlat Nöbeti Tutan Babanın Yeni Doğan Oğluna Cumhurhurbaşkanı Erdoğan İsim Verdi!

Evlat Nöbeti Tutan Babanın Yeni Doğan Oğluna Cumhu...

3 eylül 2019 tarihinde diyarbakır hdp il binası önünde...

Hindistan'dan Getirilen 69 Türk Vatandaşı Sivas'ta Karantinaya Alındı

Hindistan'dan Getirilen 69 Türk Vatandaşı Sivas'ta...

Hindistan'da yaşayan 69 türk vatandaşı, coronavirüs önl...

 Adını 'Fadime' Koydular! Elleriyle Beslediler

Adını 'Fadime' Koydular! Elleriyle Beslediler

Bodrum'da aç kalınca yeniköy mahallesi'ne inen yaban domuz...

İsrail'in Coronavirüs Rakamları Dikkat Çekti!

İsrail'in Coronavirüs Rakamları Dikkat Çekti!

İsrail'de coronavirüs kaynaklı ölüm sayısı 208'e &ccedi...

ABD'de Vatandaşlar Önlemleri Dikkate Almıyor! Plaja Akın Ettiler

ABD'de Vatandaşlar Önlemleri Dikkate Almıyor! Plaj...

Dünya genelinde etkisini devam ettiren coronavirüs salgını 3...

Kayseri'de 248 Vatandaşın Karantina Süresi Sona Erdi!

Kayseri'de 248 Vatandaşın Karantina Süresi Sona Er...

ölümcül coronavirüs salgını sebebiyle yurt dışında...

Pentagon UFO Görüntüleri Paylaştı

Pentagon UFO Görüntüleri Paylaştı

Abd savunma bakanlığı tarafından 2004 ve 2015 yılında çekilmiş...

Fransa'da Dehşet Saldırı!

Fransa'da Dehşet Saldırı!

Fransa'nın colombes bölgesinde bir kişi trafik kontrölü...

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan CHP'nin Yalanlarına İlişkin Paylaşım

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan CHP'nin Yalanlarına İliş...

Cumhurbaşkaı recep erdoğan, chp'nin söylediği yalanları bir video...

Esnafı Tokatlayan Polisin Akıbeti Belli Oldu

Esnafı Tokatlayan Polisin Akıbeti Belli Oldu

Gerçekleşen olay, 25 nisan günü mardin derik il&ccedi...

ABD'de Halk, Plajlara Akın Etti

ABD'de Halk, Plajlara Akın Etti

Abd'de kaliforniya eyaletinde salgını unutan insanlar, sıcak havayı g&...

Hong Kong'da Hükümet Karşıtı Gösteri

Hong Kong'da Hükümet Karşıtı Gösteri

Coronavirüs nedeniyle alınan önlemlere karşın avm'de öz...

Yeni Zelanda Başbakanı Ardern: Coronavirüsü Yendik

Yeni Zelanda Başbakanı Ardern: Coronavirüsü Yendik

Yeni tip coronavirüsü yendiklerini duyuran yeni zelanda başb...

İsmail Türüt Katıldığı Sahur Programında CHP'ye Verdi Veriştirdi

İsmail Türüt Katıldığı Sahur Programında CHP'ye Ve...

ünlü türkücü ismail türüt, kanal 7...

Brad Pitt, Dr. Anthony Fauci’yi Canlandırdı, ABD Başkanı Trump’la Dalga Geçti

Brad Pitt, Dr. Anthony Fauci’yi Canlandırdı, ABD B...

Abd’de coronavirüsle mücadelede bir numaralı isim ulus...