Beyaz sarımsağın kurutulması sonucu elde edilen siyah sarımsak bir çok besini de içinde taşıyor. sarımsak kokusuna tahammül edemeyenler için iyi bir alternatif...
Sadece 60 gün sürede belirli bir neme ve ısıya sahip ortamlarda kurutuluyor, bir nevi fermente işlemi yapılıyor. besin değeri artıyor kötü kokusu ortadan kalkıyor. dünyada da tüketimi oldukça yaygınlaşan siyah sarımsak, avustralya’da yaklaşık 150 dolara satılıyor.
Cilde çok iyi gelen siyah sarımsağın içeriğinde, kolajen miktarını arttırmaya yardımcı olan doğal bileşenler bulunmakta.
Siyah sarımsağın kalbe faydasının içeriğindeki “allisin” adı verilen bir madde yardımıyla gerçekleştiği, bu sayede de özellikle hipertansiyona yakalanma riskini azalttığı bilinir.
Yorgunlukla mücadelede en iyi besinlerden biri olan siyah sarımsağın, uyku düzeni açısından sorun yaşayan kişilerde kronik olarak uykusuzluk ve yorgunluk gibi sorunları azalttığı bilinir.
