Alüminyum kapları bu besinlerin tadını ve yapısını bozarlar. işte, o besinler...
Lahana turşusu, hem yüksek seviyede tuz hem de düşük ph barındırır. bu ve öteki tüm turşu ürünler, alüminyum pişirme kabıyla pişmese bile metal ile reaksiyona girer.
Yüksek konsantrasyonda tuz, alüminyum tavanın oyulmasına sebep olabilir. eğer pişirildikten sonra olasıysa tuz katın.
Teknik olarak bir sebze olan ravent, meyvelerle beraber kullanılır. bu parlak kırmızı saplar asitli meyvelerdeki gibi alüminyum bir tava ile reaksiyona girer.
Meyveler, sularında yüksek seviyede asit barındırır ve meyveleri ya da meyve sularını alüminyum kaplarda muhafaza etmeyin ya da pişirmeyin.
