17 Şubat 2019
  • Istanbul
  • Ankara
  • Izmir 13°
İmsak 06:25
Güneş 07:50
Öğle 13:23
İkindi 16:18
Akşam 18:47
Yatsı 20:06
BIST102.715
Dolar5,2814
Euro5,9676
Altın224,32

Kayısının Çekirdeğini Yemek Öldürücü

Kayısı çekirdeğinde doğal olarak bulunan amigdalin isimli bir madde, yedikten sonra siyanüre dönüşerek siyanür zehirlenmesine neden olabilir.

Kayısının Çekirdeğini Yemek Öldürücü

Avrupa Komisyonu’ndan gelen talep üzerine EFSA Gıda Zincirindeki Bulaşanlar Bilimsel Paneli, kayısı çekirdeğinde veya kayısı çekirdeğinden elde edilen ürünlerde bulunan amigdalin maddesiyle ilgili 27 Nisan 2016 tarihli bir görüş yayınladı.

Siyanür zehirlenmesi bulantıya, ateşe, baş ağrısına, susuzluğa, uyuşukluğa, asabiyete, eklem ve kas ağrısına ve düşük kan basıncına neden olabiliyor, aşırı vakalarda ise ölümcül olabiliyor.

Çalışmalara göre vücut ağırlığı (kg olarak) başına 0,5 ile 3,5 miligram (mg) siyanür ölümcül olabilir. EFSA Gıda Zincirindeki Bulaşanlar Bilimsel Paneli, bir defaya mahsus maruz kalma için güvenli seviyeyi (Akut Referans Doz, ARfD olarak biliniyor) vücut ağırlığı (kg olarak) başına 20 mikrogram (0,02 mg) olarak belirledi. Bu miktar, bildirilen en düşük ölümcül dozun 25 kat altında.

EFSA uzmanları, bu sınırlara ve ham kayısı çekirdeklerinde bulunan amigdalin seviyelerine dayanarak, yetişkinlerin ArfD’yi aşmadan 3 küçük kayısı çekirdeğini tüketebileceğini söylüyor. Küçük çocuklar içinse bu miktar 60 mg, bu da küçük bir çekirdeğin yarısına denk geliyor.

Kayısı güvenle yenebilir

Kayısı meyvesini normal bir şekilde yemek, tüketiciler için bir sağlık riskine neden olmuyor. Sözü edilen çekirdek , kayısının sert çekirdeğinin içinde bulunuyor. Sert çekirdeği kırarak alınan çekirdek içi, meyve ile temas etmiyor.

Avrupa Birliği’nde satılan birçok ham kayısı çekirdeği içinin AB dışından ithal edildiği ve internet üzerinden satıldığı düşünülüyor. Satıcılar kayısı çekirdeğini kanserle mücadele eden bir gıda olarak tanıtıyor. Bazı satıcılar toplumun geneli için günlük 10, kanser hastaları için ise günlük 60 kayısı çekirdeğinin tüketimini teşvik ediyor.

Yorum Yaz

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Diğer Sağlık Haberleri