23 Mart 2019
  • Istanbul 16°
  • Ankara 14°
  • Izmir 20°
İmsak 05:31
Güneş 06:57
Öğle 13:16
İkindi 16:42
Akşam 19:25
Yatsı 20:45
BIST99.835
Dolar5,7445
Euro6,4830
Altın243,334

Kefir Nedir? - Kefir Nasıl Yapılır?

Son zamanlarda adını çok sık duyduğumuz kefir, yüksek miktarda probiyotik içeren ayranımsı bir süt ürünü olarak tanımlanabilir. Peki kefir nedir? Kefir nasıl yapılır?

Kefir Nedir? - Kefir Nasıl Yapılır?

Son zamanlarda adını çok sık duyduğumuz kefir, yüksek miktarda probiyotik içeren ayranımsı bir süt ürünü olarak tanımlanabilir. Peki kefir nedir? Kefir nasıl yapılır? Yanıtlar haberimizde...

Kefir Nedir?

Kefir; keçi, inek ve manda sütünden özel bir maya mantarıyla elde edilen kıvamı koyu, hafif ekşimsi fermente bir süt ürünüdür.

Karnıbahara benzeyen görüntüsü, beyazımtırak rengiyle kefir, bezelye ve fındık büyüklüğünde tanelerden meydana gelir. Süte kefir taneleri ilave edilerek yapılır. Yaklaşık 24 saatte, kefir tanelerindeki mikroorganizmalar çoğalır ve sütteki şekerleri mayalayarak fermantasyona dönüştürür. Sonrasında taneler sıvıdan çıkarılır ve tekrar kullanılabilir. Aslında kefir, fermente bir içecektir fakat kefir taneleri bu içeceği üretmek için kullandığunuz bir kültürdür.

Kefir Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

- 1 litre süt

- 1 yemek kaşığı kefir tanesi (30 gr)

- Cam kavanoz

- Plastik süzgeç

Yapılışı:

1 litre sütü öncelikle kaynatın. Kaynattıktan sonra üzerinde oluşan kaymağı bir kenara alın. Cam bir kapta oda sıcaklığına (20 derece) getiririn ve kefir tanelerini ilave edin. Tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Cam kabın üzerini temiz bir bezle kapatın.Karanlık bir yerde sütü bekletin.

Ortalama 24 saat sonra süt pıhtılaşacaktır. Mayalanmış sütü plastik bir süzgeç ya da tülbentten geçirerek kefirinizi yapabilirsiniz. Süzgeçte kalan kefir tanelerini tekrar maya olarak kullanabilirsiniz. Kefirinizi buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.

Son Dakika Kadın Haberleri için aşağı kaydırın.

Yorum Yaz

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.