Arda Türkmen, 2008 yılında Asmalımescit’te '11 Lebnon' isimli bir restoran açtı. Bu restoran aynı zamanda ‘Issız Adam’ filmininde çekildiği restorandır. 2010 yılında CNN televizyonlarında ‘Arda’nın Mutfağı’ isimli yemek programını çekmeye başladı. Bu programla beraber Türkmen, ün kazanmaya da başladı. Bu dönemde gazete ve dergilerde köşe yazıları yazarak tariflerini paylaşmaya başladı. 2013 yılında Lebnon’u kapadı ve Karaköy’de ‘Forneria’ ismi ile bir İtalyan restoranı açtı. Devamında 2015’te o restoranın çatısına Mükellef ve 2016 yılında Central restorantlarını açarak, işletme sayısını 3’e çıkardı. Daha sonra Forneriayı kapatarak, Mükellef’i büyüttü. Şuanda Karaköy’de olan Mükellef restoranı oldukça popülerdir.